Crema de Calabaza

Un plato muy sano y muy sabroso. Ayer un amigo me regalo una calabaza, y estaba tan tierna que enseguida preparé una crema de calabaza.

 

Ingredientes
1 kilo de calabaza
2 papas
2 vasos de agua
50ml de aceite
sal
un cebollino
un puerro 
7 dientes de ajos.
Preparación
Se sofríe el ajo picado, con la cebolla y el puerro 15 minutos, se introduce la calabaza en trocitos, las papas peladas, y el agua. se deja guisar a fuego bajo unos 20 minutos, cuando todo esté guisado se bate con la minipimer y se cuela para que quede finito.
La he servido con picatostes de pan