Tarta de Arándanos

Tarta preferida de mi nuera. Siempre me está diciendo" suegri cuando me haces la tarta de arándanos.... " y como se lo merece, va por ella....

Ingredientes:

1 paquete de galletas maría (200 gr)

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente

250 g de agua

1 sobre gelatina de limón

400 g de queso cremoso

200 g de nata liquida

3 sobres de cuajada royal

Para la cobertura

1 bote de mermelada arándanos
 1/2 vaso de agua
4 hojas de gelatina o 2 sobres de gelatina de frambuesa

Preparación

Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre presionando bien con los dedos  un molde desmontable de 24 cm de diámetro aproximadamente.Se mete en la nevera hasta la preparación del relleno

En un cazo a fuego se pone el agua y cuando hierva, se mete el sobre de gelatina, con el fuego bajo, se introducen todos los demás ingredientes y se bate. se deja al fuego unos 18 minutos aproximadamente hasta que empiece a espesar. A continuación se vierte sobre la base que tenemos en la nevera y se vuelve a poner en la misma dos horas. 

Mientras vamos preparando la cobertura.

Hidratamos la gelatina en un plato con agua, mientras que en un cazo ponemos la mermelada y el agua y la deshacemos bien en el fuego, cuando esté lista agregamos la gelatina y vertemos por encima de la tarta, dejándola cuajar una media hora mas o menos.

Nota: 

es mucho mejor hacerla de un día para otro

si quieres mas base, en vez de poner un paquete de galletas se puede poner dos y doble de mantequilla, yo en éste caso he puesto doble de galletas.

Fetuccini a la Carbonara

Buenas noches,  estoy preparando la comida para mañana y me he decidido hacer una pasta con nata, fetuccini a la carbonara, esta tan rica y fácil de hacer que desde que terminé, decidí colgar la receta para que la hagan en breve, acompañada por supuesto con una botellita de lambrusco jejejejjejej

Ingredientes:
500gr de tallarines 
1 cebolla
50 gr de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
200 gr de jamón serrano o bacon
1/2 cucharadita de pimienta negra 
 500 gr de nata para cocinar
1 paquete de queso parmesano

 

 Preparación
Se pica la cebolla muy finita y se pone al fuego con la mantequilla, la cucharada de aceite y la pimienta durante 5 minutos. Cuando este pochado se tritura todo con el brazo de la minipimer.  A continuación se vuelve a poner al fuego y se le pone el jamón serrano, la nata y el queso parmesano, dejándolo cocinar unos 8 minutos aproximadamente a fuego bajo..... y .... LISTO
Cuando la pasta esté cocida se vierte la salsa por encima y se espolvoreo un poco de parmesano a gusto del consumidor.

 

Tarta de Chocolate Blanco y Avellanas con Merengue

 Seguimos con las tartas, esta vez le toca el turno al chocolate blanco y merengue. El día de las MADRES, es un día muy importante para mí, gracias a Dios todavía puedo disfrutar de ella y espero hacerlo por muchos años más. Es un amor de madre, humilde y buena gente de esas que se dejan querer......
Le encanta nooo......... lo siguiente el Merengue y como nos hemos reunidos todos en casa la he sorprendido con esta Espectacular tarta , para darle un poco de color le he puesto al merengue colorante fucsia. Vayamos con la receta, que es muy parecida a la tarta de dulce de leche al caramelo. Va por tí mamá.
Ingredientes
1 paquete de galletas maría tostada
100 gr de mantequilla o media terrina de queso de untar cremoso
2 huevos
3 sobres de cuajada
500 gr de nata de montar de la caja azul de mercadona
una tableta de chocolate blanco crocante con avellana del lidl (solo la encuentro ahí)

 

 PREPARACIÓN:
Se trituran la galleta en la thermomix, en la batidora o con un mortero..... se le añade el queso de untar o mantequilla (yo le añadí queso para que quedara la masa mas suave, pero se suele hacer con mantequilla a temperatura ambiente)
Las ponemos en la base del molde y apretamos con una cuchara o espátula. Lo reservamos en la nevera.

  

Ponemos todos lo ingredientes al fuego, pero primero batimos los huevos y lo dejamos 10 minutos sin dejar de remover, ( el chocolate lo partimos en trocitos y se mete también, ya que con el fuego se derrite )hasta que veamos que empieza a espesar. 

Lo vertemos sobre el molde que tenemos con la base de galletas. Y cuando temple lo metemos en la nevera.
 Mejor de un día para otro.

 Decoramos antes de servir.

NOTA: YO HE PREPARADO TODAS LAS CANTIDADES DOBLE PARA QUE ME SALIERA ASI DE GRANDE COMO SE VE EN LA FOTO, YA QUE ERAMOS MUCHOS COMENSALES

Tarta Dulce de Leche

 

 Holaaaaaa aquí estoy de vuelta, cada vez tardo más pero los quehaceres que tengo que hacer a diario, me impide poder colgar nuevas recetas. Pero eso no significa que deje de cocinar y de acordarme de mi blog y de mis fans. Hoy les traigo una tarta muy rica que me ha comentado una compañera de trabajo, la he preparado para hacerla el día del baile de Mago de Santa Cruz (una fiesta popular, típica de de esta Isla) y ha impresionado a todo los comensales jejjejej. Allá voy con la receta
Ingredientes:
un paquete de galletas maría tostada
1/2 terrina de queso de untar cremoso ó  100 gr de mantequilla
un bote de dulce de leche al caramelo de la lechera
500gr de nata de montar (de la caja azul de mercadona)
2 huevos 
3 sobres de cuajada royal
100 ml de leche entera o semi desnatada
 para decorar he utilizado, nueces, purpurina comestible, chocolate relleno de toffe.....
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PREPARACIÓN
Se trituran la galleta en la thermomix, en la batidora o con un mortero..... se le añade el queso de untar o mantequilla (yo le añadí queso para que quedara la masa mas suave, pero se suele hacer con mantequilla a temperatura ambiente)
Las ponemos en la base del molde y apretamos con una cuchara o espátula. Lo reservamos en la nevera.

  

Ponemos todos lo ingredientes al fuego y lo dejamos 10 minutos sin dejar de remover, (cuando se vaya a poner los huevos, batirlos antes) cuando veamos que empiece a espesar se aparta  y se vierte sobre el molde que tenemos con la base de galletas, cuando temple lo metemos en la nevera.
 Mejor de un día para otro.

 Decoramos antes de servir.

 

Este es el resultado por dentro, una maravilla de sabor



NOTA: YO HE PREPARADO TODAS LAS CANTIDADES DOBLE PARA QUE ME SALIERA ASI DE GRANDE COMO SE VE EN LA FOTO, YA QUE ERAMOS MUCHOS COMENSALES