Salchichas con aroma de limon y cebolla

 

Esta receta la he visto en el programa "Las escapadas de Rick por el Mediterraneo, es una receta típica Italiana. Desde el momento que la vi hacer me pareció muy interesante, ya que es otra manera de comer salchichas de barbacoa. Las compré para hacerlas en el bautizo de mi princesa pero..... había tanta comida que me las traje para casa. Congele una buena cantidad y ayer domingo preparé unas poquitas para mi marido y yo, siendo el resultado exquisito

Desde que la vi en canal cocina no me la he quitado de la cabeza y aquí esta!
La combinación de sabores es brutal y quedan muy bien tanto para las papas como para las salchichas.

Ingredientes

 (receta original de Rick Stein)
Salchichas de cerdo (unos 600 gr)
1 cebolla grande
1 ajos
5 o 6 papas medianas
1 limón
1 vaso de agua
Sal
Pimienta
 1 o 2  hojas de laurel fresco
Perejil (opcional)

Preparación
Marcamos a fuego medio - alto las salchichas en el caldero donde lo vamos a preparar con aceite caliente hasta que estén doradas. Una vez doradas las sacamos y reservamos.
 
En el mismo caldero,  sofreímos la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados.
mientras pelamos las papas y las cortamos en crack
Cuando veamos que la cebolla este un poco pochada echamos las patatas y removemos un poco. 

Seguidamente echamos las salchichas, el vaso de agua, salpimentamos al gusto y removemos todo un par de minutos.
Y para finalizar echamos un poco de piel de limón, el zumo de medio limón, el laurel fresco y tapamos. Dejamos cocer a fuego bajo 30 minutos aproximadamente o hasta que las papas estén blandas.

Una vez listo,  cortamos un poco de perejil para ponerle encima 

Salchichas Agridulces

 

Hablando el otro día con una compañera de trabajo de las comidas me comentó.¿ A ver si haces recetas económicas y al mismo tiempo ricas, que con el tema de la crisis a veces no llego ni a fin de mes y me las tengo que ingeniar para poder hacer platos variados y con poco dinero.

Pues aquí va una de esas recetas,  fácil, económica y bien rica.

Ingredientes

2 paquetes de salchichas de pavo - pollo

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 tazita de café de kechup

1/2 vaso vino blanco

1 tazita de café de vinagre

1 cucharada de maicena

1 lata de piña en almíbar( yo le pongo al natural)

1 lata de melocotón en almíbar ( yo le pongo también al natural

8 cucharadas de azúcar (yo use un chorro de sacarina liquida)

1 vaso de jugo de naranja 

1 sobre de gelatina (sabor a elegir)

1 vaso de agua

Preparación

Se cortan las salchichas en trozos granditos y se reservan,  pelamos los pimientos y las cebollas en trozos grandes, lo pochamos en el caldero donde vayamos a preparar las salchichas. Mientras se van pochando las verduras, asamos las rodajas de piña, las cortamos en trozos  y se las echamos al caldero junto con los melocotones en trozos también.

Se introduce el vino, el kechup, el vinagre, los jugos de la fruta enlatada, el jugo de naranja, el sobre de gelatina y el azucar(o sacarina), lo tapamos y lo dejamos a fuego bajo durante media hora. una vez que veamos que la salchichas se empiezan abrir, en el vaso de agua diluimos la maicena y se la echamos por encima, desde que empiece a espesar la salsa apagamos el fuego y listo