Brazo de Tiramisú

Hola, se acercan las fechas Navideñas, como quien dice empezamos la cuenta atrás, aquí les muestro como hacer un brazo de tiramisú ya que es un postre que siempre donde lo lleves, tienes el exito asegurado, pues esto es una version navideña,,,,, jejejjejej
Ingredientes

4 huevos
100gr. de azúcar
120gr. harina de repostería
Un pellizco de sal
Almíbar
100gr. de azúcar
200ml. de café fuerte
  
Para el relleno
250gr. de nata para montar Ermol
100gr. de azúcar glass tamizado
250gr. de queso Mascarpone 

Preparación
 Bizcocho
 

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Separar las claras de las yemas. Batimos las claras con la varilla  de la batidora e incorporamos el azúcar poco a poco.
Batimos con un tenedor las yemas y añadimos a las claras. Introducimos la harina tamizada y mezclamos. Metemos  la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y horneamos 12-15 minutos, a 180º. Dejamos enfriar  sobre una rejilla.
Humedecemos un paño, (escurrimos) y extendemos sobre la mesa.
Colocamos el bizcocho sobre el paño con el mismo papel con que lo hemos horneado
Enrollamos con cuidado y con la ayuda del paño. Dejamos enfriar en la nevera

Almíbar

 
Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego fuerte. Calentamos 5 minutos

Relleno
Montamos la nata con la varilla de la batidora. Cuando esté casi montada, añadimos el azúcar poco a poco y batimos. Agregamos el queso y batimos un par de minutos más, dejamos reposar en la nevera.

 Montaje
Desenrollamos con cuidado el bizcocho y pincelamos con el almíbar dejando un poco para pintar por fuera

 

Rellenamos con la  crema ,  dejando unos centímetros por los bordes para que a la hora de enrollar no se nos salga la crema.

 

 

Espolvoreamos cacao con la ayuda de un colador.Enrollamos con cuidado, ayudándonos con el papel con el que horneamos la plancha. Envolvemos con este mismo papel y dejamos reposar, mejor si se hace de un día para otro. Cortamos un poco de cada extremo para igualar.  Espolvoreamos cacao en polvo y chocolate rallado

 

Gelatina de Naranja

 Je, je, je, a que apetece una cervecita con el buen tiempo que hace? Hoy les traigo esta receta del blog de KANELA Y LIMÓN, nuestra maestra. Es simplemente gelatina de naranja

Ingredientes
1 sobre de gelatina de naranja
400 de agua

Preparación
 Se hierve el agua y cuando este lista, se aparta del fuego y se le echa el sobre de gelatina.
Se vierte en las jarras y se deja un poco reservada para batir
Se mete la jarra en la nevera y cuando la gelatina que hemos reservado este totalmente fría, se bate con la batidora y se le va echando a la gelatina con una cuchara, se deja en la nevera un par de horas.
si por casualidad la gelatina que vamos a batir cuaja, se vuelve a calentar un poco y se deja enfriar para batir.
a que esta chula?

Gelatina de Naranja

Su nombre evoca un suculento dulce de colores, pero sus propiedades van más allá de las de un mero acompañante, además de ser un sabroso alimento, la gelatina es un poderoso revitalizante corporal y su alto contenido en proteína colágena proporciona tersura y firmeza en la piel.  
Una compañera de trabajo me ha dado naranjas de su finca y no dudé en hacer esta maravillosa y refrescante receta, sobre todo ahora que aqui en canarias hace ya calorcito. Esta receta la he sacado de mi queridísimo blog de Kanela y Limón.
 
Ingredientes
250ml de agua
250 ml de zumo de naranja
azucar a gusto
8 hojas de gelatina  
Preparacion
Hidratamos la gelatina en agua fría y reservamos. Calentamos el agua con el azucar hasta hervir, retiramos del fuego y le añadimos la gelatina y el zumo de naranja. Mezclamos bien y lo ponemos en las mitades de naranja. Metemos en el frigorifico para que cuaje, yo añadí unas gotas de colorante rojo para intensificar el color.

 

Crema de Dátiles y Naranja

Hola amigos, si de postres se trata, una crema suave y endulzada con el sabor a los dátiles y a la naranja, hará sorprender a tus invitados. Es una crema exquisita, dulce y diferente.
Ingredientes para 6 personas
1 litro de zumo de naranja
1 paquete de dátiles sin hueso
6 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de maizena
Tortas de anís para acompañar.
Preparación:
triturar los dátiles en la batidora con el jugo de naranja y el azúcar, colarlo todo, reservar un vaso y poner el resto al fuego hasta que hierva 4 minutos. En el vaso de jugo que habíamos reservado diluir la maizena y volver a hervir hasta que espese.
Servir como se muestra en la foto, yo como no tenia tortas de anís, he molido2 cucharadas de  anís en grano y azúcar, después salpique dos rebanadas de pan de molde con agua y espolvoree el anís y el azúcar por encima, lo metí en el horno y lo tosté.