Flan de Limón

Me encanta los sabores un poco agrios, no quiere decir que éste flan lo sea, pero tiene su puntito a limón.
Ingredientes:
1 litro de nata para postre
2 sobres de gelatina de limón
170 gr de azúcar
1 yogurth de limón

 

 

 Preparación
se bate todo junto y se pone al fuego lento 5 minutos, sin dejar de remover  hasta que hierva. Se vierte en un molde caramelizado y al refrigerador unas 5 horas, yo lo suelo hacer de un día para otro, así la gelatina cuaja mejor

Para thermomix:
programar 12'  100º velocidad 4

Flan de Higos con crema de Gofio

 Para acompañar hoy una comida típica canarias " Cazuela de Cherne", he preparado un postre que he visto en el blog de Mary. Es un excelente flan, con toda su consistencia  y con mucho sabor a Higos secos. Vayamos con la receta

Ingredientes:

-4 huevos
-150ml. de leche
-100ml. de nata
-125gr. de azúcar
-250gr. de higos secos
-1 vaso de vino Pedro Ximenes o vino dulce

Para la crema:
-3 yemas de huevo
-100 ml. de leche
-1 cucharada de gofio
-1 cucharada de azúcar

Preparación:
Troceamos los higos y los ponemos a macerar en el vino o jerez hasta que se ablanden. Una vez se hayan ablandado, escurrimos el exceso de líquido y trituramos, hasta convertirlo en puré.

Batimos los huevos completos junto con el azúcar hasta adquirir una consistencia cremosa, le añadimos la leche, la nata y por último el puré de higos. Untamos el molde con caramelo líquido y los rellenamos.

Preparamos el baño maría en el horno e introducimos el molde, dejamos cocinar a 180º durante unos 30 minutos.

Por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta blanquearlas. Las calentamos a fuego lento e incorporamos la leche. Añadimos el gofio y continuamos removiendo hasta que espese. Dejamos enfriar completamente antes de servir, mejor si es frío de la nevera.

Para emplatar desmoldamos el flan y lo bañamos con la crema de gofio.

 Higos triturado

 
 Crema de gofio

Flan de Café

 Buenos días, ya era hora que empezara a escribir otra vez mis riquisimas recetas en el blog, muchos de ustedes me han tenido lokita preguntándome, puesto que subo fotos en el facebook pero no la receta. Bueno me he levantado muy temprano para empezar con el montaje de las fotos, pasarlas del móvil al ordenador etc..... pero lo importante es que aquí va la primera después de un largo tiempo. Va por ustedes y sobre todo por las que me preguntan constantemente que cuando voy a empezar a publicar otra vez ( Ana que estuvo ayer comiendo en casa y fue una de las que me dio el empujón, Loly mi fans numero one, Judit mi palmera querida en fin muchísimas más)

Ingredientes
1 sobre de flan Roya de 8
Un litro de Nata para montar
1 vaso de 250 de café
azúcar
azúcar caramelizada

Preparación
Se hace el azúcar caramelizada y se cubre todo el molde que vayamos a utilizar (este flan no va al horno) A continuación se hace la cafetera de café y se endulza a gusto.
una vez terminado se pone a hervir la nata en un caldero, cuando empiece la ebullición se le echa el café se sigue removiendo hasta que se mezcle todo.
Cuando tengamos todo mezclado se va echando los polvos del flan royal muy lentamente para que no haga grumos y  desde que vuelva a hervir se a parta del fuego y se vierte sobre el molde que teníamos preparado con el caramelo. Se introduce en la nevera unas 6 horas.

Flan de Nutella

 

Buenos Días, aquí les traigo este delicioso flan que hice ayer de  postre,  para una cena que he tenido en mi casa con unos amigos. Estaba rico rico rico
Ingredientes
2 lastas de leche evaporada
1 lata de leche condensada pequeña
1/2 bote de nutella
4 huevos
6 bombones de merengues
Preparación
se bate todo junto, se unta un molde con caramelo liquido y se mete al horno durante una hora al baño maría, (se le pone agua en la bandeja del horno y se mete el molde con el flan encima) Cuando éste frio (mejor de un día para otro) se desmolda y se adorna con los bombones partidos por la mitad

Flan de Gofio y Plátanos

Un flan muy autóctono.
Ingredientes
500 ml de leche
3 plátanos
2 cucharadas de gofio
150 gr de azúcar
Caramelo líquido
4 huevos
Preparación
Batir muy bien con la minimiper la leche y los plátanos, que no quede ningún trozo.
Añadir el azúcar, el gofio y los huevos, seguir batiendo pero con la batidora.
caramelizar el molde que vayamos a utilizar y echarle dentro toda la mezcla batida.
a continuación meterlo en el horno al baño maría unos 50 minutos, esperar a enfriar para desmoldar.