Revuelto de esparragos trigueros

He pasado el Sábado por el Mercado de la Laguna y al ver los espárragos tan bonito, he preparado este delicioso plato, va por ustedes mis fieles seguidores
Ingredientes

un manojo de espárragos

 

4 huevos 
medio kilo de langostino

Preparación

Se corta un poco el tallo del esparrago y se guisan 15 minutos con agua y sal
se deja escurrir.

 

Mientras pelamos las gambas y las guisamos también del mismo modo
Se baten los huevos con un poco de sal fina y perejil y se echa en un sartén precalentado. Con una cuchara de madera se va revolviendo mientras introducimos los espárragos previamente cortaditos y guisados y los langostinos.
Buen apetito amig@s