La Guinda

La Guinda

domingo, 10 de junio de 2012

Galletas de Mantequilla

Se le suele decir pastas de té, ideal para cualquier ocasión o para cualquier regalo. Yo en navidades a mis amistades les compre unas cajitas muy monas decoradas y se las llene de galletas, quedado yo muy bien y ellos muy content@s
Ingredientes
340 gr de mantequilla temperatura ambiente
240 gr de azúcar
20gr de leche
20gr de vainilla
1cucharadita de levadura química equivale a 4gr
1 huevo
525gr de harina
Yo he preparado la masa en la thermomix, pero se puede hacer con una batidora, primero he puesto la mantequilla blandita y el azúcar batiendo 15 minutos hasta conseguir una crema.
He añadido la leche, la vainilla y el huevo y otra vez lo he batido 10 minutos.
Finalmente he mezclado la levadura con la harina y  poco a poco la he añadido a la masa que teníamos hasta que se mezcle todo bien, cuando veas que ya la batidora no puede amasar más, la vuelcas sobre la encimera y sigues amasando hasta que veas que no se te pega a las manos
Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona o bien en la propia bandeja del horno, pero  y esto es muy importante, SIN ENGRASAR, no la untamos de mantequilla ni le ponemos papel ni nada de nada. Luego se despegarán sin problemas. Si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola, la masa no se quedará adherida y por lo tanto no podremos formar las galletas. De este modo, pegamos un "tiro" contamos un segundo, retiramos la pistola de un golpe en seco y obtendremos las formas de galletas sin problemas......




Las puedes decorar con chocolate caliente, una vez sacadas del horno, o también en la masa antes de meterlas en el horno, ponerle una guinda, o un poco de mermelada, yo en este caso había hecho un dulce guayabo y le puse un poco algunas de ellas antes de meterlas al horno








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