Tarta Sirope de Chocolate

 

Hoy me apetecía chocolate, y como entraba a trabajar en turno de tarde,  por la mañana prepare esta tarta para todas nosotras que somos unas golosas, la pena es que estaba tan rica que no dio para todo el personal, pero a ti Loly y chicas del voluntariado, incluida Sor Angeles.... les prometo que volveré hacerla para que la prueben. 

Aqui les muestro otra foto que es la misma tarta pero adornada con fresas

 Esto sube la adrenalina jajjajajaj

Vamos con la receta

  

Ingredientes para el Biscocho

5 huevos

150 gr de azúcar

120 g de harina

30 gr de cacao sin azúcar

una pizca de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato

Ingredientes para el sirope

190 de azúcar

50 de cacao

Sal una pizca

200 de agua (un vaso)

Ingredientes para la crema de chocolate

200 de nata liquida para montar

200 de chocolate para fundir (yo uso el de gotas de chocolate de mercadona)

1 cucharada de matequilla (es mucho mejor que margarina)

Preparación para el biscocho

Se mezcla los huevos con el azúcar en la batidora hasta que haya aumentado el doble su volumen

le podemos añadir la esencia que mejor nos vaya a la receta. Vainilla, limón, ron.....

Tamizamos la harina con la sal, el cacao y el bicarbonato y se lo añadimos poco a poco a los huevos batidos con movimientos envolventes, teniendo mucho cuidado de que la mezcla no se baje pues de ello dependerá la esponjosidad del bizcocho

Volcamos la preparación en un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina. Yo siempre uso moldes de silicona, ya que meto directamente la mezcla,  sin necesidad de untar.

Lo introducimos al horno,  que tendremos precalentado a 160ºC durante 30 ' . Comprobar su cocción pinchando con un palillo, si sale limpio está listo.

 

A continuación vamos preparando el sirope

Ponemos en un cazo el azúcar, el cacao, la sal  y el agua durante 6 minutos hasta que quede concentrado el almíbar (utilizar fuego medio)

Crema de chocolate

Se pone a hervir la nata y desde que sube, apartamos del fuego y metemos el chocolate y la mantequilla, remover continuamente hasta que se mezclen todos lo ingredientes, dejar enfriar

Una vez el biscocho este listo se corta en dos y se empapa los dos lados, con el sirope.
 

Una vez empapado se cubre con la crema de chocolate y se adorna a gusto de cada uno

Casi no llego a tiempo de sacarle foto...........