La Guinda

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martes, 31 de julio de 2012

Bollitos de Leche

Hola a tod@s, que alegría poder saludarlos aunque sea de vez en cuando. Hoy van a venir a verme mis ahijados y les tengo una sorpresita preparada, éstos riquísimos bollitos de leche y para darle mas emoción a la hora de comérselos, se los rellenaré de chocolate derretido...
Ingredientes
250gr de leche
50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
1 cucharadita de sal fina
25 gr de levadura prensada
450 o 500 gr de harina de fuerza.
Preparación
Antes que nada comentarles que la levadura prensada la compro en Mercadona, y está situada en la nevera de las natillas en la parte superior, son unos paquetitos amarillos y vienen dos, pues es uno, lo que necesitas para estos bollos.
Se calienta un poco la leche sin dejar de hervir, sólo calentar. Se  introduce la mantequilla, el azúcar y la sal. Se bate con la batidora y se  introduce la levadura y poco a poco la harina de fuerza, que también la compro en el mismo sitio.
Se extiende encima del pollo y vas amasando con las manos hasta que la harina se despegue de los dedos. No necesita mas de 500gr.
Se deja reposar dos horas y se cubre con un paño húmedo.
Pasado el tiempo, se hace un rulo grande y se van cortando porciones iguales, se hacen bolitas y se aplastan con las manos, se les hace un corte en el centro sin dejar llegar al fondo, y se pintan con leche. Se ponen sobre papel vegetal y se introduce en el horno 30 minutos, debes dejarlas separadas unas de otras porque aumentan su volumen. Cuando estén doraditas, las sacas las vuelves a mojar con leche y le pones azúcar por encima.
Te las puedes comer con mantequilla, mermelada, crema pastelera, chocolate..... Y también sin nada de relleno

2 comentarios:

  1. Hola me llamo merche. Queria hacer estos bollitos q te han quedado geniales pero esq no leo por ningun lado ni la temperatura del horno ni el tiempo q debe de estar.gracias y saludos

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  2. hola merche gracias por tu comentario, mira nunca suelo poner el tiempor ya que tu misma vas viendo el color de los bollitos, y la temperatura es de 180 grados
    un saludo

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