Huevos Empanados

 Buen plato para acompañar un potaje o una crema, son huevos guisados y después fritos
Ingredientes
6 huevos guisados
mahonesa
mostaza (dulce o normal)
Salsa de tomate
pimentón
pan rallado y huevo para rebosar
Preparación
Se guisan los huevos y se parten por la mitad, se extrae la yema y se mezcla con las salsas a gusto del consumidor.

Una vez tengamos las claras vacías, se pasan por huevo y pan rallado y se fríen con mucho cuidado que no se rompan.

 

Se ponen a escurrir en una servilleta y se van rellenando con la mezcla anterior, se espolvorea un poco de pimentón por encima para servir.