Pollo al Curry

 

 El pollo al curry  es un receta común a las gastronomías del Sur de Asia (especialmente la India). Es una de esas recetas que se prepara muy rápida y al mismo tiempo algo distinto, yo lo he servido con bubango y papas al vapor y al ajillo, pero se puede acompañar perfectamente con arroz blanco y si es basmati mejor que mejor

Ingredientes

4 muslos de pollos cortados por la mitad

2 cucharada de curry en polvo

 

1 pastilla de caldo

2 cebollas

1 vaso de vino blanco 

1 vaso de agua 

aceite de oliva

Preparación

Se pocha la cebolla cortada en juliana con poco aceite, una vez pochada se le echa el curry y la pastilla de caldo, el vaso de vino blanco y un vaso de agua. Se introduce el pollo y se deja a fuego medio bajo una media hora, dándole vuelta y vuelta de vez en cuando. si quedase muy liquida la salsa se espesa con una cucharada de maicena