Brazo relleno de Langostino y Aguacate

 

Una de mis comidas favoritas de las Navidades.... Muy típico en casi todos los hogares.

Ingredientes

1 Lámina de biscocho

1 kilo de langostino

1 kilo de aguacates

Salsa rosa

sucedáneo de cangrejo

Guindas y pimientos asados para decorar 

Preparación

Se pone a guisar con agua y un poquito de sal gruesa,  los langostinos pelados. Una vez empiecen a hervir, se apaga el fuego y se dejan reposar dentro mientras pelamos los aguacates y los cortamos en trozos pequeños.

Se escurre los langostinos y también se corta en trozos menudos.

 

 

 Se prepara la salsa rosa y se mezcla con el aguacate y los langostinos 

 

 Se extiende sobre el biscocho y se va enrollando muy despacito, nunca poner relleno en los bordes del biscocho, así evitaremos que se salga, se decora al gusto