Pollo Agridulce

 

Hace tiempo que quería escribir como hago ésta receta, ya que he probado otras muchas y como ésta ninguna.

En casa nos gusta mucho lo agridulce y muy de vez en cuando realizo este capricho, ya que es una receta poco saludable, puesto que el pollo hay que freírlo y yo normalmente no hago nada frito.... A parte que lleva azúcar morena  ( a veces le pongo sacarina líquida).

Bueno una vez dicho ésto, empezamos a nombrar los ingredientes, hoy se la dedico a mi queridísima amiga Palmera, Judit que desde que la puse en el estado, enseguida me pregunto como se hacía. Va por tí mi amollllll.

Ingredientes

4 Pechugas de pollo frescas

aceite de oliva para freír

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de vinagre

1 vaso de jugo de naranja

1/2 botella de salsa de soja

100 gramos de azúcar morena o sacarina líquida, un chorrito

1/2 bote de ketchup (yo utilizo libby)

1 lata grande de coktel de fruta en almíbar

1 lata de piña pequeña

1 bote de cerezas en almíbar

medio pimiento rojo, verde y amarillo

una cebolla grande.

y a gusto del consumidor yo le he puesto:

cúrcuma, gran masala (especies Hindú), comino media cucharadita de café, pimentón dulce una cucharadita de café, un poco de nues moscada y pimienta negra. 

Preparación

Se corta las pechugas en dados o trocitos y se pasan por maicena, se caliente el aceite y se van friendo todo el pollo troceado.

Se mete en el caldero y en el mismo aceite se fríe la verdura( cebolla y pimientos cortado en trozos granditos), cuando este pochado se le añade las hierbas aromáticas y el vino blanco, se deja evaporar el vino y se le añade el vinagre, la salsa de tomate, la soja el jugo de naranja y el almíbar de toda la fruta que hemos nombrado anteriormente.  

Se echa todo por encima del pollo que tenemos en el caldero,  también la fruta en almibar, la piña troceada y las cerezas. Se deja cocina a fuego medio unos 20 minutos.

 Se sirve con arroz blanco.