Solomillo de cerdo con piña y mango

 

Empezando el Domingo en casa de mi hermano, y nada mas entrar, el árbol de las mangas cargado.

rosaba el suelo y cual fue mi sorpresa que me tenia guardada una cesta.

Llegue a casa y he preparado este riquisima receta de carne agridulce, vamos con los ingredientes

Ingredientes

3 solomillos de cerdo

2 o 3 mangas

1 lata de piña grande

el jugo de 3 naranjas

medio vaso de miel

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de soja

1 vaso de caldo

1 cebolla

aceite, sal  y pimienta

Preparación

Se sazona los solomillos  y se pasan por el sartén vuelta y vuelta, se reservan.

En el mismo aceite se pocha la cebolla y se reserva, se fríe el mango y la piña, se incorpora el jugo de naranja, el caldo, la cebolla la soja, la miel, el azúcar y se deja a fuego medio 10 minutos, se tritura (yo lo he hecho en la thermomix) .

Se le añade la carne y se guisa 5 minutos con la salsa a fuego lento (yo le he puesto unos trozos de piña asada en trocitos)

Se puede servir con arroz, papas fritas o verdura