Aperitivos

 

El aperitivo es la comida ligera que se toma para abrir el abrir el apetito, antes de la comida principal del mediodía o antes de la cena. Estos especialmente los hice en fin de año y han quedado espectaculares, aquí les dejo la receta por si se atreven hacerlos.

Ingredientes para las cestitas

1 paquete de cestitas, yo las he comprado en mercadona

Cebolla frita (mercadona)

queso fresco de rulo (mercadona)

jamón serrano 

cebolla caramelizada (  1cebolla en tiritas muy fina y 200 gr azúcar moreno, al fuego hasta que quede mermelada)

Ingredientes para los volovanes

1 paquete de volovanes

1 paquete de angulas

1 paquete de cangrejo en tiras

mahonesa

1 latita de sucedáneo de caviar

Ingredientes para las Tostas

Rebanadas de pan de molde de pueblo

1 tomate triturado con un diente de ajo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra

1 paquete de bacalao ahumado (mercadona)

1 tira de pimiento asado en lata o de piquillo

Preparación

Para las CESTITAS

1.- en el fondo, la cebolla caramelizada

2.-  se corta un trozito de queso de rulo y se pone a un lado

3.- un trozito de jamón serrano

4.- se espolvorea con cebolla frita

 

Para los VOLOVANES

se mezcla las angulas y las tiras de cangrejo con mahonesa, se rellenan los volovanes y se adornan con sucedáneo de caviar

 

Para las TOSTAS

1.- Se calientan las tostas al horno, en un sartén o en una sandwichera

2.- se extiende el tomate preparado

3.- se pone una loncha de bacalao ahumado

4.- se adorna con una tira de pimiento asado